2.项目概况与招标范围
2.1 项目概况、招标范围及标段（包）划分：2.1.1项目概况：荆门电厂职工食堂统一运营服务项目。本项目包含一食堂、二食堂及洋梓、蔡院2个光伏项目就餐点，整体日均就餐总人数约1570人。
一食堂开餐时间为早餐7:00—8:40、中餐11:40—12:30、晚餐16:40—18:00，日均就餐人数约为530人，早餐约260人、中餐约180人、晚餐约90人。食堂建筑面积700㎡（不含包间和自助餐厅），其中餐厅面积325㎡，就餐座位160余个，后厨面积330㎡，配套设有8个包间及可容纳76人的自助餐厅，能源类型为天然气。
二食堂开餐时间为早餐7:00—8:30，中餐11:45—12:20，中餐配送11:00—12:00，晚餐配送17:00—18:00，前夜配送23:00—23:40，后夜配送02:00—02:40。日均就餐及配送总人数约1040人，早餐堂食约550人，中餐堂食约210人；中餐、晚餐、前夜、后夜运行餐配送每餐约70人。食堂建筑面积1000㎡，餐厅面积424㎡，就餐座位240余个，后厨及仓储办公区430㎡；配套设有60㎡可容纳52人的自助餐厅及2个总面积30㎡的包间，为纯电厨房。
客餐及会议餐年均接待约400场，年均接待人次约10000人，含桌餐、分餐、自助等形式，服务时限根据实际需求确定，晚上一般不超过22:00。
食堂服务周期内，周末及法定节假日正常提供早、中、晚餐及运行餐、宵夜制作配送服务；工作日晚餐提供小炒服务，同时提供净菜、熟食等配套服务。
两食堂厨具配备齐全，一食堂厨房燃气使用天然气，二食堂厨房为纯电厨房。本项目投标报价包含食堂服务人员劳务费及食堂运营相关全部费用。其中，劳务费涵盖员工工资（人员基本工资不低于荆门市最低工资标准）、社保、人身意外险、员工福利（传统节日福利、年度体检一次、培训）、住宿费、工装费、税费、管理费等全部劳务相关费用（含周末及法定节假日加班费）；食堂运营相关费用涵盖员工奖励、餐具维护维修、设备日常维保维修、水质及餐器具检测、农残检测、专业消杀、燃气报警器年审、食堂小程序维护、招标人要求的投标人人员外出交流培训、烟道定期清洗、天然气定期检测等所有运营相关费用。另设暂列金，专项用于设备设施维修时配件更换及招标人根据实际需求临时增加人员的费用，新增人员按投标人投标报价中对应岗位的工资标准据实结算。
2.1.2 招标范围及标段（包）划分
本项目共划分为1个标段。
投标人负责荆门电厂员工食堂管理，包含餐饮制作、食谱内容规划、菜肴质量管理、食品卫生管理、食材组织管理、餐厅维护、节能降耗、24小时送餐等服务，包括但不限于：
（1）员工工作期间一日三餐伙食供应，运行员工及加班员工的中餐、晚餐及宵夜配送服务（含周末及法定节假日）。
（2）公务接待用餐、会议用餐服务（食品原材料由招标人负责采购）。
（3）根据职工多样化就餐需求，日常提供烧腊、煲仔饭、熟食、净菜、小砂锅、小火锅；纯老面馒头制作、拉面制作、三鲜豆皮、糯米鸡、油条、面窝、热干面、凉面、包子、花卷等面点；卤鸡、卤鸭、卤猪手、卤猪尾巴、鸭掌、卤蹄髈、卤肥肠、卤牛肚、卤猪肚等各类卤菜；荆门本地蟠龙菜、鱼糕、肉丸子、鱼丸子、马蹄丸子、藕丸子等；风干鸡、腊鱼、腊肉、腊鹅、腊香肠制作等各类餐饮服务。夏季开展“送清凉”消暑饮品制作、节假日制作“暖心菜”与节令传统食品、举办美食节等特色服务。
（4）建立完善的菜品创新机制，落实不同菜系厨师交流更替工作，每月菜品创新开发率不低于30%。
（5）负责食堂设备、设施、器具的日常管理与维护保养及维修修工作，保证设备正常运行、完好可用，不得影响食堂正常工作开展。
（6）负责食堂就餐区、厨房、包间的全方位卫生保洁工作。
（7）负责食堂服务人员的人事管理及劳务管理工作。
（8）负责食堂全维度安全管理工作，包括但不限于服务人员人身安全、食堂食品安全、现场设施设备安全、用电用气安全、消防安全等。
（9）负责食堂小程序的日常运行维护及客服管理工作。
（10）负责其他与餐饮服务、食堂运营管理相关的配套服务工作。
本项目对两个食堂实行统一招标、统一管理，招标范围为职工食堂餐饮服务及相关配套运营管理工作，具体详细服务内容以双方签订的合同约定为准。
2.1.3 服务期限：3年。暂定2026年7月1日起至2029年6月30日止。具体以合同签订时间为准。
2.2 其他：/
3.投标人资格要求
3.1 资质条件和业绩要求：
【1】资质要求：（1）投标人须为依法注册的独立法人或其他组织，须提供有效的证明文件。
（2）投标人须具有并提供有效的《食品经营许可证》，经营项目须包括热食类食品制售，主体业态须包括餐饮服务经营者。
【2】财务要求：/
【3】业绩要求：2021年6月至投标截止日（以合同签订时间为准），投标人须至少具有食堂（或员工餐）的餐饮服务合同业绩2份，投标人须提供能证明本次招标业绩要求的合同扫描件，合同扫描件须至少包含：合同买卖双方盖章页、合同签订时间和业绩要求中的关键信息页。
【4】信誉要求：/
【5】项目负责人的资格要求：/
【6】其他主要人员要求：/
【7】设备要求：/
【8】其他要求：/
3.2 本项目不接受联合体投标。
4.招标文件的获取
招标文件开始购买时间2026-05-26 09:00:00，招标文件购买截止时间2026-06-01 16:00:00。
